늦은 밤... 김장할래...? 처형 장관님의 톡 한 줄에 태어나 처음으로 초보 첫 김장을 시작하시는 우리 장관님...무려 40kg 전라도 장흥식 장모님의 레시피로 초보도 실패없는 김장 만들기 START~!!!
목차
1. 우리가족 첫 김장 완성품
2. 김장을 하게 된 이유?
3. 장모님의 비법 레시피?
4. 장모님 레시피 공개
5. 김장비용 공개
1. 우리가족 첫 김장 완성품
이야기가 지루 하실 것 같아 일단 이번 초보 김장 완성 컷 투척 합니다~! 때깔과 자태가 아주 영롱합니다
2. 김장을 하게 된 이유?
그럼 이번 스토리 시작합니다
장관님 : 언니가 이번에 김장 하자고 하네...!
필자 : 응? 웬 김장? 집 난장판 될 건데... 안 해봤잖아? 글은 봤어...
장관님 : 언니 있으니까 한번 해보지 뭐...
장관님: 언니가 굴보쌈에 수육에 한잔? 이러는데? 하지 마까?
필자 : 잉 잠만 나도 확인할게... 무슨 소리...!!! 얼른 하자고 해...
늦은 밤 갑자기 톡이 옵니다 굵직한 한 줄..
이렇게 톡 한 줄로 인해....태어나 처음으로 김장 준비가 시작되었습니다... 그전에는 항상 우리 맘보스님께서 해주셨는데...
김치 독립을 선언하신 우리 장관님!!! 저야 뭐 옆에서 거들면 되긴 하지만 결정적으로 오케이 한 이유는 다음과 같습니다
굴보쌈과 수육에 그냥 넘어갔네요 얼마나 급했으면 수욕이라고 씀...하지만 앞이 깜깜... 뭐부터 해야 하나...
3. 장모님의 비법 레시피?
장모님의 비법 레시피가 있다고 하는데 처형 장관님이 어깨 너머로 기억했던 비법을 곱씹으며 작성한다고 합니다
저희는 애들이 어려서 처음에 10kg만 한다고 했는데 절임배추가 20kg씩 사야 저렴하다고 해서 두 집 40kg 하기로 하고
여유분은 우리 맘 장관님께 가져 가지고 했습니다
김장비닐 배추 까는 판 배추 고춧가루 젓갈 절임 배추 등등 처음이라 모든 걸 새로 구매하였습니다 엄청나게 택배로 오고 있네요 이번 김장에 들어간 총비용은 마지막에 올려드릴게요 참고하세요 이렇게 미션은 시작되고 일단 육수를 끓이고 식는 사이에 식자재 마트 및 재래시장 이마트는 넘나들며 장을 보고 오니 하나둘씩 처형 장관님 부군 및 자제분들도 오십니다
사람이 8명이라 북적북적하네요
잘 갈아졌네요 마늘향이 아주 진합니다 이제 판을 깔고 절임배추를 나르며 양념에 두 분이 진심을 다합니다
처형 장관님의 손이 안 보일 정도의 소림사 철사장 시범을 보는 듯합니다
상체를 숙이고 머리에 피 쏠리며 휘휘 젓는 게 딱 봐도 힘들어 보이는데 사진으로는 표현이 잘 안 되네요....
그래서 준비했습니다 영상으로 잠시 확인하시죠...
초상권이 있으니 모션만 참고하시기 바랍니다.이렇게 절임 배추들이 하나둘 나란히 빨간 옷을 입기 시작합니다
하나 둘 쌓여 가네요 시간이 엄청 걸리더군요 옆에서 두 부군이 하는 보조도 무지 힘듭니다... 사실은 배고픔...
장관님들 작업하시는 거 보면서 생각했습니다 40kg 하는 것도 이렇게 힘든데 예전 어머님들은 얼마나 힘드셨을지... 어머니는 위대하다!!! 다시 한번 느끼는 하루였습니다
마무리 즈음에 부군 둘은 계속 어슬렁 거리기 시작합니다... 수육은 언제 됨? 굴보쌈은 언제 먹는 거임? 10분에 한 번씩 물어보니 두 장관님 눈에서 스파크가 일어납니다 조용히 사라졌다가 다시 동태를 살피고 한번 더 말 던지다가는 그 유명한 김치 싸대기 포텐 터질까 봐... 조용히 방에서 우울하게 기다리고 있었습니다...
그러다 저 멀리서 울리는 천상의 소리... 어서 와서 판깔어... 먹자... 배고프다~ 저는 바람을 가르며 세팅을 시작합니다
아 침 넘어가고 이 시간을 위해 모두들 고생을 했네요 감격에 감격을 왜 그리 맛있는지 몇 장 더 보시겠습니다
수육은 야들야들 하니 아이들도잘 먹었고요 굴은 뭐 말하면 뭐 합니까 그냥 술이 들어간다 쭉~쭉쭉쭉... 노래를 하며 건배
소주로 축배를 듭니다 잔 크기 보세요...ㅋ 저희는 모이면 소주잔에 안 먹습니다 최소 미니 글라스 알코올에 다들 진심이시라..이렇게 초보 첫 김장 40kg 무사히 마치고 집 치우는 일만 남았네요... 버릴게 산더미예요 언제 다 치우지...
네? 그래서 언제 전라도 장흥 레시피 공개하냐고요?
그래서 올립니다 처형 장관님 동의를 받아야 하는데 뭐...
레시피랑 똑같이 만들어도 손맛은 다 다르니 처음 김장 시도하시는 분들을 위해 참고하시라고 오픈합니다
4. 장모님 레시피 공개
두둥~전라도 장흥표 김치 레시피!!!
처형 장관님이 손글씨로 한 땀 한 땀 작성하신 비법서입니다 참고하세요
5. 김장비용 공개
그리고 이번 김장의 하이라이트 이렇게 만드는데 얼마가 들어갔느냐 비용도 공개합니다 두 번째 두둥~ 두둥!
처형 장관님이 깔끔하게 작성해서 가구당 엔빵으로 진행했습니다 김장 외에 장보기 필요한 활동비도 포함이오니 감안해서 보세요 ㅎ
모두들 즐거운 김장 하시고 내년에도 가능할지는 그때 상황 봐서 더욱 업그레이드할 수 있는지 장관님들에게 여쭈어 보겠습니다 이상으로 포스팅을 마칩니다
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[일상이야기] - 전라도 장흥식 김장 김치 40kg 양념 황금레시피
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작년 이맘때쯤 쌩 초보로 우당탕탕~! 전라도 장흥식 40kg 김장 김치에 이어서 올해도 도전을 합니다 누가? 우리 두 장관님들이요~ 다시 한번 맛있는 김장을 위해 도전~!! 이번에는 처음 김장 때의
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레시피 보시고 도저히 힘들어서 이번에는 못하겠다 하시는 분들이나... 급하신 분들은 아래로 오세요...
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